苏菜

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老边饺子是驰名中外的沈阳特殊风味，它历史悠久，从创制到现在，已有160多年历史。清道光八年，河北河间府任邱县边家庄，有位叫边福的来沈阳谋生，在小津桥搭上马架房，立号边家饺子馆。虽然门面简陋，但由于精心制作，风味独特...

是苏州地区的传统名菜，在江南各地一直将其列作宴席上的上品佳肴。一般以清蒸或红烧为主，厨师用鳜鱼出骨，在鱼肉上刻花纹，加调味稍腌后，拖上蛋黄糊，入热油锅嫩炸成熟后，浇上熬热的糖醋卤汁，色泽金黄，形似松鼠，外脆里松...

菜系及功效：苏菜工艺：碎屑料炸香橼豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)450克辅料：菠菜70克,冬笋50克,香菇（鲜）25克,白果（干）50克,油面筋50克,素火腿50克调料：盐1克,酱油25克,白砂糖15克,味精3克,淀粉(蚕豆)50克,花...

菜系及功效：苏菜私家菜气血双补食谱健脾开胃食谱营养不良食谱工艺：烤靖江五香牛肉粒的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)5000克调料：白砂糖400克,味精8克,酱油100克,盐100克,五香粉8克,姜8克,白酒25克,甘草20克,辣椒酱...

菜系及功效：苏菜滋阴食谱防癌抗癌食谱结核病食谱工艺：原炖金腿炖水鱼的制作材料：主料：甲鱼750克辅料：冬笋100克,金华火腿100克调料：小葱15克,盐2克,姜5克,味精1克金腿炖水鱼的特色：甲鱼酥烂，汤汁鲜美。 ...

菜系及功效：苏菜气血双补食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱工艺：蒸西瓜鸡的制作材料：主料：鸡1000克辅料：西瓜2000克,火腿25克,香菇（鲜）25克,冬笋45克调料：黄酒25克,盐12克,姜4克西瓜鸡的特色： ...

菜系及功效：苏菜工艺：软溜蟹粉鲜鱼皮的制作材料：主料：鱼皮1000克,蟹黄100克辅料：油菜心100克调料：姜25克,香菜4克,鸡油25克,味精1克,猪油（炼制）100克,黄酒100克,白胡椒1克,盐5克,淀粉(豌豆)30克,香油25克,大葱...

菜系及功效：苏菜气血双补食谱营养不良食谱月经不调食谱工艺：其他蛋美鸡的制作材料：主料：母鸡1250克辅料：火腿75克,鸡胸脯肉50克,冬笋50克,虾籽1克,鸡蛋200克,虾仁75克,香菇（鲜）50克,油菜心80克调料：香菜15...

菜系及功效：苏菜便秘食谱补虚养身食谱滋阴食谱工艺：清蒸葱蒸干贝的制作材料：主料：干贝200克辅料：冬笋75克,香菇（鲜）75克,豌豆苗20克调料：小葱100克,料酒25克,味精2克,猪油（炼制）100克,盐2克,酱油40克,白...

菜系及功效：苏菜营养不良食谱工艺：熏苏州熏鱼的制作材料：主料：鲤鱼650克调料：香油10克,猪油（炼制）75克,大葱15克,姜5克,盐5克,白酱油20克,酱油20克,料酒10克,白砂糖20克,味精5克苏州熏鱼的做法： 1. 鱼肉切成6...

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