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做法如下: 1将鲤鱼(草鱼也可)剖开,鱼肉上锲刀(好熟入味)用葱姜料酒盐腌20分钟; 2锅放入少许油,加豆豉生抽白糖蚝油盐鸡精蒜末葱姜末煸炒后勾芡后备用; 3将酱汁将鱼涂抹均匀后放入烤盘中(颠葱叶),待烤箱升到180度时放入鱼烤制20...

主料　　九肚鱼肉12两（约480克），冬笋、草菇各1两（约40克），鸡蛋白1只，鸡肝1/2两（约20克），上汤4杯，夜香花1/2两（约20克），红辣椒2只，芫荽叶少许。　　做法　　1、九肚鱼宰后洗净，蒸熟起肉。　　2、夜香花...

原料：新鲜鱼一条（约１２５０克）、蘑菇５０克，番茄１２５克，鸡蛋１００克，葱头７５克，熟土豆５００克。调料：食油１００克，奶油调味汁５００克，干酪末５０克。精盐适量，胡椒粉少许，黄油５０克烹饪方法...

1、鱼洗干净之后，一定要晾干，或者用厨房用纸吸干表面的水分，或者用电风扇吹干反正就是要干，不然很容易沾锅、而且鱼皮会碎。2、生姜擦一遍锅（可以防止沾锅），然后放入油，等油热了，把扁鱼放下去，两面都煎一下。3、放入姜...

菜名爆氽熏鱼所属菜系苏菜用料主料：净青鱼肉(500克) 辅料：笋片(25克)水发冬菇(15克) 调料：鸡清汤(450克)绍酒(25克)酱油(15克)豆油(450克)（实耗油75克）葱姜(各10克)精盐(2克)味精(1.5克) 做法 1.将青鱼段斜片...

菜谱名称剁椒鱼头所属菜系湘菜基本特点色泽红亮、味浓、肉质细嫩。基本材料主料：淳牌千岛湖有机鱼（鱼头）2000克配料：笋25克、黑木耳15克、青蒜叶10克、红辣椒5克、五花肉25克、葱5克、姜5克调料：盐2克、味精3.5克...

材料：素鱼200g、姜末5g、调味料3g、白芝麻5g。　　做法： 1、将素鱼切片用油炸过备用。 2、在锅中加少许油，用小火放入姜末、白芝麻等炒香后，把备用的素鱼片放入炒香。 3、待到油烧制7成热时，将鱼片捞出即可。　　营养...

烹制方法　材料：黄花鱼(1尾，300克)、番茄(1只)、柠檬(1只)、香菜(2棵)、蒜(2瓣)、姜(1片) 调料：油(1碗油)、蒜蓉辣椒酱(1汤匙)、番茄酱(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、白糖(1汤匙) 1 番茄去蒂切成丁；给黄花鱼抹上少...

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煲煲好味馆(13) 姬松茸瘦肉汤煲煲好味馆(13) 姬松茸也叫巴西菇，成分包括蛋白质、脂肪、维生素、灰分及醣类等，与其它菌行相比，姬松茸的蛋白质和糖质含量较丰富，且子实体中多糖体Ｂ-16-D葡聚糖蛋白质复合含量较多，陆续证明...

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